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Bolinho proteico Algo Mais

“Algo mais” significa feito por mim!  É o título do meu livro, escrito em 2005. Fica “avisado” assim, lembrando que sou nutróloga e não tenho tanta prática com receitas como os nutricionistas!

Este bolinho é bastante sacietógeno e tem sido muito bom como opção de lanche no meio da tarde, principalmente para quem estuda ou trabalha!!! Fácil de levar! E também pode ser um bolinho proteico pós-treino.

Ingredientes:

  • 1 kg de peito ou filé de coxas e sobrecoxas sem osso desfiado grande
  • 1/2 kg de batata doce
  • 5 colheres de sopa de aveia ou uma farinha sem glúten (farinha de amêndoa ou farinha de girassol ou farinha de arroz, qual gostar mais)
  • temperos: 2 cebolas brancas, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão verde, salsinha ou coentro e sal
  • gema de ovo para pincelar
  • chia, gergelim preto ou semente de linhaça para enfeitar

Modo de fazer:

Cozinhe o frango e a batata-doce separadamente. Juntar todos os ingredientes e bater num processador. Deixar 20 minutos repousando na geladeira. Fazer bolinhos e colocar em tabuleiro untado. Pincelar gema de ovo e enfeitar a gosto com chia, gergelim ou linhaça. Assar em forno pré-aquecido a 200 oC, geralmente por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)