Img Receitas Brusquettas

Brusquettas italianas

Ingredientes:

– 3 tomates, sem pele, sem sementes, picados em cubinhos pequenos
– 1 cebola picada miúdo
– 5 dentes de alho picados miúdo
– 1/2 colher de chá de manjericão seco e folhas de manjericão fresco para enfeitar
– 1/2 colher de chá de orégano seco
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de pimenta-do-reino moída
– 250 g de mussarela de búfala ou outro queijo branco a seu gosto
– azeite de oliva extravirgem
– pão tipo baguete

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture o tomate, a cebola, o alho, o manjericão seco, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

2. Pre-aqueça o forno a 180 ºC.

3. Corte a baguete em 12 fatias no sentido diagonal em fatias de espessura média. Arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos ou até que estejam douradas. Abaixe a temperatura do forno para 125 ºC.

4. Passe um pouquinho de azeite de oliva no pão, cubra com o queijo e com a mistura de tomate. Leve ao forno para que o queijo derreta levemente. Enfeite com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)