Dieta cetogênica

Terapia metabólica mitocondrial é, em essência, a dieta cetogênica, utilizada para “poupar” as mitocôndrias, que utilizam basicamente carboidratos, mantendo boa oferta de gorduras como fonte de energia, além da prescrição moderada de proteínas. É uma dieta para ser seguida por “ciclos” definidos, com fins objetivos, como diminuição da resistência à insulina e em casos de câncer, sempre sob orientação médica.

Se quiser perder gordura corporal, faremos ciclos de dieta cetogênica, individualizados, de acordo com as características de cada paciente.

Os alimentos incluídos nestes dias de dieta cetogênica são:

  • Côco, óleo de côco, leite de côco e água de côco: pode-ser ingerir a polpa como lanche, usar o óleo para cozinhar, no bullet proof coffee ou em receitas, assim como o leite de côco e a água, como preferir
  • Manteiga ghee: 1 a 2 colheres de sopa de cada vez, em qualquer tipo de alimento, inclusive no café
  • Carne de boi alimentado com grama (não com grãos) (grass-fed beef): 1 a 2 vezes por semana para quem tem ferro alto e 3 a 4 vezes por semana para quem não tem problema com o ferro
  • Ovos caipira: ingeridos separadamente ou para acrescentar proteína em diferentes preparações
  • Vinagre de cidra de maçã: 1 a 2 colheres de sopa em 1 copo de água (com ou sem limão) em jejum e 30 minutos antes das refeições
  • Limão: 1/4 a 1/2 limão espremido em 1 copo de água em jejum e 30 minutos antes das refeições
  • Queijo de cabra (cru): pode servir de pequenos lanches ou ser adicionados nas saladas em refeições principais
  • Sementes de chia: 1 a 2 colheres de sopa em smoothies, burguers e bolinhos de carne
  • Abacate: dá consistência a smoothies, pode ser usado com chocolate (mousse) ou em saladas e guacamole
  • Amêndoas, pistache, nozes e castanhas
  • Bone broth protein https://store.draxe.com/collections/bone-broth-protein ou caldo de osso preparado como em https://davidgusmao.com/caldo-de-osso-colageno-glicosamina-e-condroitina-feitos-em-casa/

 

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Veja em inglês em: FatburningQuickstartGuide (1)

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)