Hamburguer Vegetariano 03

Hamburguer vegetariano

Tempo de preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 1 porção

 

INGREDIENTES HAMBÚRGUER

100 g de abobrinha ralada

10 g de Shitake

10 g de Shimeji

20 g cogumelo Paris

20 g de farinha de trigo ou outra farinha (sem gluten)

1 gema de ovo

Sal refinado a gosto

 

INGREDIENTES SALADA

4 unidades de tomate cereja

8 folhas de alface (podendo ser mista)

20 g cenoura ralada

 

Tempero: A gosto, podendo ser usado, azeite, sal e vinagre ou limão.

 

MODO DE FAZER:

Ralar a abobrinha e cenoura no ralo fino;

Cortar os cogumelos bem pequenos com faca;

Em um bowl, adicionar todos os ingredientes do hambúrguer e misturar; deixar na geladeira por 30 minutos;

Em uma frigideira ou grelha, colocar um pouquinho de azeite ou manteiga, apenas para untar e colocar o hambúrguer até dourar bem; virar do outro lado e repetir o processo.

Sirva com uma salada de folhas, tomate cereja e cenoura.
Fonte: http://www.gioh.com.br/vegetal-sim-ou-com-certeza/

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)