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Meatizza

Ingredientes

500g de carne moída
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou flocos de aveia ou quinoa)
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 ovos grandes (levemente batidos)
1 dente de alho (ralado)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Manteiga (para untar)
400g, ou uma lata, de tomates picados (escorridos) ou molho de tomate
1 colher (chá) de azeite de alho
1 colher (chá) de orégano seco
125g de mussaarela
1 maço pequeno de manjericão fresco

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, os ovos e o queijo parmesão ralado.
Inclua também a farinha de rosca, ou os flocos de aveia/quinoa, para dar liga à base de carne, o alho e a salsinha picada.
Misture tudo na tigela com as mãos mesmo, mas não amasse demais.
Coloque a mistura em uma assadeira redonda e untada e enforme como uma base para receber o recheio da ‘meatzza’.
Para o recheio, coloque um coador sobre uma tigela para retirar todo o excesso de líquido e despeje o conteúdo da lata de tomate picado.
Acrescente o orégano, sal e azeite de alho.
Misture bem e despeje sobre a base de carne.
Corte uma bola de muçarela em fatias finas e coloque sobre a ‘pizza’.
Deixe assar em forno preaquecido, a 220ºC, por 25 minutos.
Antes de servir, decore com manjericão fresco.

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)