Molho Pesto De Rucula 3

Molho pesto

Ingredientes:

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
  • 3 colheres de chá de nozes sem casca
  • 100 g de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor e coloque numa tigela
  2. Adicione o sal e misture bem
  3. Triture as nozes no processador ou com pilão e acrescente-as
  4. Pique as folhas de manjericão já lavadas em pedaços pequenos e acrescente-as
  5. Acrescente o queijo e misture bem até obter uma mistura homogênea
  6. Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado

Dra Isabela David

Médica nutróloga com Título de Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Conselho Federal de Medicina (CFM) e Associação Médica Brasileira (AMB)